ALIMENTI
Viene definito alimento qualsiasi sostanza utilizzabile dall’organismo ai fini dell’accrescimento, del mantenimento e del funzionamento delle strutture corporee.
L’alimento è formato da una miscela di più nutrienti che ne determinano le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche.
In relazione alla provenienza si dividono in alimenti di origine animale, vegetale o minerale.
In base al nutriente principale che li caratterizza metabolicamente, si dividono in gruppi alimentari.

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